食物安全是民生大计。频年来我国食物安全形态总体褂讪向好亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧，宇宙食物安全监督抽检及格率保持在97%以上，2024年食物评价性抽检及格率达到99.2%。跟着社会经济发展及生计方式不时丰富，庶民花消理念从“吃得安全”向“吃得健康”“吃得绿色”更正，对食物产业提倡了更高条目。

刻下，以新质分娩力激动高质地发展，已成为食物行业共同探索的课题。从住户花消量大的粮、油、肉、蛋、奶五大类食物，到水产、蔬果、失业零食、酒饮等千般产业，齐在积极诓骗“数智”本领妙技赋能食物安全，达成绿色转型发展。食物安全是蹂躏挑战的“红线”“底线”，但由于食物产业链条较长、参与主体千般化，一些食物安全过失和失实宣传倾向仍蹂躏冷落。

为此，新京报推出“2024食物行业品性证明注解”，从产业链布局完善、研发鼎新水平种植、智能制造应用实践、绿色制造附加值四个方面，列举食物安全范畴数十份企业优秀案例，为食物行业高质地发展提供可模仿警告。同期，证明注解对2024年食物行业十大警示案例进行清点，教导企业筑牢安全底线，提高公众食物安全通晓，共同看管“舌尖上的安全”。

抽检及格率保持在97%以上

江南大学、上海海洋大学等网络发布的《中国食物安全情景商议证明注解（2024）》知道，五年来宇宙食物安全监督抽检及格率保持在97%以上的水平，呈现出稳中趋好态势。

2023年，宇宙市集监管部门完成食物安全监督抽检6997389批次，监督抽检不对格率为2.73%，较2022年着落0.13个百分点。花消量大的食粮加工品，食用油、油脂过甚成品，肉成品，蛋成品，乳成品等5大类食物，监督抽检及格率划分为99.48%、99.2%、99.19%、99.86%、99.87%，高于总体抽检及格率。与上年比，餐饮食物、饼干等25大类食物抽检不对格率有所缩小，但蔬菜成品、调味品等8大类食物抽检不对格率有所上涨。

从检出的不对格样式类别看，一些不对格样式占抽检不对格样品总量为：农药残留超标37.66%，微生物轻侮18.81%，超范围超限量使用食物添加剂13.08%，有机物轻侮问题11.01%，兽药残留超标7.90%，重金属等轻侮5.85%，质地野心不达标4.60%。

2024年第三季度，宇宙市集监管部门完成食物安全监督抽检2087424批次，监督抽检及格率为97.05%。与上年同期比较，蔬菜成品、炒货食物及坚果成品等13大类食物抽检不对格率有所缩小，但水产成品、稀奇膳食食物等20大类食物抽检不对格率有所上涨。

新质分娩力筑牢食物安全

2023年，我国食物工业总营收90052.4亿元，以占宇宙工业4.8%的钞票，创造了6.7%的营业收入，完成了8.0%的利润总和。机构臆度，花消者对高品性、健康食物的需求不时增长，将为行业带来宽阔发展空间和机遇。在以高技术、高效率、高质地为特征的新质分娩力激动下，中国食物加工行业的范畴和水平不时种植，居品性量也取得了大幅提高。

1.产业链布局完善

我国食物行业历经20年迅猛发展，正冉冉向全产业链深远布局，以求将群众顶尖资源就业于企业发展，冲突永远抵制行业发展的“卡脖子”问题，达成食物安全与供应链的自主可控。2024年，食物企业持续在产业链布局上精雕细镂，群众化布局成为供应链与销售链解围要害。

2.研发鼎新水平种植

陪同生流水平提高，国东谈主饮食需求正从“吃得饱”向“吃得好”更正。花消者日益多元的需求交流市集竞争的不时升级，种植鼎新水平、深远产学研用和会成为食物企业发展要害要素。这一过程中，食物企业聚焦分娩工艺，组建自有研发团队和基地研发专利；机敏捕捉花消市集动向，让老品牌喜跃新活力；深耕养分健康，满足花消者健康需求。

3.智能制造应用实践

大肆发展新质分娩力配景下亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧，智能化成为企业转型升级的遑急握手，在食物安全保险、分娩效果种植等方面瓦解着遑急作用。

白酒行业参预深度更正期，智能制造是处罚白酒传统行业中效果不及、品性不褂讪等问题的遑急载体，为达成“绿色酿造”提供助力，多家头部酒企通过树立“数智”工场达成产业转型升级。

乳企、茶饮企业等已全速驱动数字化进度。其中，伊利树立群众智能化程度高出的奢睿牧场、智能工场以及花消者数字化运营体系。瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地摄取全分娩面貌应用群众顶端智能开垦，达周至经由高效自动化分娩。八马茶业打造“奢睿茶园+奢睿工场”详细体，达成从“制造”向“智造”更正。

4.绿色制造附加值

淌若说食物安全是底线，那么绿色发展即是食物企业的进阶之梯，决定着改日市集战斗的成败。近些年，乳品行业直面供需结构变革，从牧场到餐桌全链减少碳踪迹。酒业视“绿色”为发展刚需，摄取绿色工艺降调皮耗与排放，回复花消者“绿色诉求”。 饮料企业奋勇鼎新，聚焦清洁动力应用，开展空瓶回收。农业企业打造绿色供应链，以“轮回经济”驱动农业产业绿色升级。

食物行业十大警示案例

2024年，从3·15晚会曝光听花酒门店告白功效声称，到三只羊推介“香港好意思诚月饼”、东北雨姐堕入假红薯粉风云，再到网红酸奶Blueglass因告白擦边低俗被罚，失实宣传不仅侵害花消者知情权，也会透支品牌公信力。从西麦燕麦片、豪士面包检出霉菌超标，到“德其尔”米粉检出重金属，再到呼伦贝尔友谊乳业奶粉不对格，各样食物安全过失仍值得行业警悟。

1、听花酒母公司因失实宣传被罚

2024年3·15晚会曝光听花酒体验店内告白涉嫌失实宣传。4月，成齐听花盛世贸易有限公司因失实宣传，违背反不正大竞争法被罚180万元。尔后，听花酒所属公司青海春天旗下另外3家子公司也因失实宣传被罚80万元、130万元、120万元。

2、三只羊“香港好意思诚月饼”涉嫌失实宣传

2024年9月，三只羊团队直播推介“香港好意思诚月饼”时强调“高端”“香港”等卖点，组成失实、引东谈主诬告的贸易宣传行径。另据监管部门访问，三只羊团队在直播推介鲜多裕公司牛肉卷时声称居品为原切肉，但企业实质发货为调制肉，关连行径组成失实宣传。基于关连问题，三只羊公司被罚没觉得6894.91万元。

3、东北雨姐直播间售假红薯粉

2024年9月，有博主爆料网红东北雨姐直播间售卖的红薯粉未检出红薯源性因素，检出木薯基因，东北雨姐随后堕入公论风云，直播带货业务停滞。因失实宣传，东北雨姐关联公司被罚没165万元，并被责令限期整改。

4、西麦食物燕麦片检出不对格

2024年10月，1批次“西麦”高钙牛奶燕麦片检出霉菌超标。经西麦食物核查，涉事居品系公司照旧销商储运面貌不竭失当，导致居品被轻侮。

5、豪士面包检出霉菌超标

2024年11月，湖北省市集监管局通报1批次“豪士”小小面包霉菌超标，豪士食物董事长叶跃辉随后在直播间落泪致歉。据豪士食物回复，不对格原因可能出自代理商储运面貌。

6、Blueglass因酸奶告白低俗被罚

2024年10月，因“Superboy男友力扳回一局”酸奶告白内容低俗、擦边色情，间隔公序良俗等，现制酸奶品牌Blueglass运营方北京悦活餐饮不竭有限遭殃公司被罚40万元。

7、“德其尔”婴幼儿米粉重金属超标

2024年11月，市集监管总局通报标称江西德煦实业有限公司分娩的1批次“德其尔”婴幼儿米粉检出重金属镉超标，且多达8项养分元素含量低于国度圭臬限定甚而部分未检出。

8、呼伦贝尔友谊乳业奶粉检出不对格

2024年11月，因1批次“子怡”幼儿配方奶粉低聚果糖、叶黄素样式含量虚标，呼伦贝尔友谊乳业（集团）有限遭殃公司被市集监管部门罚没约123.65万元。据经销商确认，该公司婴幼儿奶粉工场已停产。

9、周黑鸭被投诉生虫变质

2024年5月，浙江杜女士对媒体爆料，其在江西南昌西站候车大厅购买的周黑鸭气调鸭锁骨上有白色小虫蠕动。周黑鸭方面称，此居品已开封且被花消者丢弃，未看到什物，公司无法判定实质情况和居品遭殃。谈判到花消者感受，已妥协支付慰问金。

10、“爷爷不沏茶”调回问题保温杯

2024年10月，针抵花消者在酬酢平台反应其购买的“花坛保温杯”出现生锈等问题，新茶饮品牌“爷爷不沏茶”发布声明称，本批次部分居品出现锈斑、划痕的情况，初步访问铁心为居品工艺问题导致，并发起调回。

数据开头：市集监管总局、中国食物工业协会、市集监管部门行政处罚决定、《中国食物安全情景商议证明注解（2024）》、上市公司证明注解、企业公告等。

新京报记者 郭铁 秦胜南 王子扬 刘欢 王想炀

制图 许骁

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